Dennenhoning

Honing of honingdauw van de dennenboom is, aangezien er geen bloemen aan een dennenboom groeien, een zeldzame honing omdat deze moeilijk te oogsten is. Hij heeft wel vele fans. Hij wordt geoogst gedurende een paar dagen in juli. Zijn kleur is zeer donker, bijna zwart. Hij blijft lang vloeibaar. Zijn kenmerkend aroma bestaat uit een combinatie van houtachtige en harsachtige smaken.

Deze honing is uitzonderlijk rijk aan sporenelementen (fosfor, kalium, calcium, zwavel, magnesium, zink, borium, ijzer en koper).